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江米面怎么做好吃 江米凉糕怎么做好吃 江米凉糕的材料和做法步骤教程

发布时间:2021-05-04 17:10:01   

凉糕是非常传统的美食,软糯香甜的口感让人想起来就很有食欲。凉糕的做法很多,根据食材的不同凉糕口感也很不同。下面就给大家介绍下用江米制作的凉糕,江米凉糕怎么做好吃呢?

江米凉糕怎么做好吃

一、豆沙江米凉糕的做法

第一步:江米500克,豆沙馅500克,白糖60克,青红丝10克,金糕10克,瓜条10克。第二步:江米淘洗泡开,蒸熟后放入大碗中,加入水后搅拌均匀再蒸,两次后江米会柔软有韧性。第三步:湿布包裹住江米后揉捏,将江米揉成团。第四步:将江米铺平开,再铺上豆沙馅,再盖上一层江米,最上面加上青红丝等食材。第五步:按压下,让三层变得紧实后切开自己想要的大小即可。

二、地瓜凉糕的做法

第一步:需要用到地瓜粉150克、细砂糖120克、吉利丁30克、太白粉适量、有色果酱少许。第二步:地瓜粉先兑水,之后用打蛋器搅拌之后加入细砂糖,吉利丁混合成糊。第三步:糊放入锅中开火烧煮,不停搅拌防止烧焦,煮开后搬入果酱。第四步:这个面糊酱倒入模具中,凝固后切成小块就可以了。第五步:最后蘸上太白粉来防止粘盘。
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