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黄豆芽炒粉条的家常做法 黄豆芽炒粉条的家常做法

发布时间:2020-10-18 03:09:33   

黄豆芽是我们日常生活中经常能看到的一道蔬菜,同时也是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,黄豆芽含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分,具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效,同时黄豆芽口感清脆,酸中带脆,清香可口,深得大家喜爱。下面亲农网就带领大家一起来看一看黄豆芽炒粉条的家常做法吧!

黄豆芽炒粉条的材料

里脊肉100g,黄豆芽半包,粉丝可根据口味酌情添加,胡萝卜半根,韭菜五六根,蒜两瓣,花椒少许,生抽少许,老抽少许,盐适量

黄豆芽炒粉条的做法

1.里脊肉切片,加少量清水,生抽,淀粉,盐一同腌制片刻;

2.黄豆芽去根须,洗净。放入开水中焯至半熟;

3.粉丝水洗后,放入开水中煮至完全软化,捞出,用凉水冲洗两次后待用;

4.蒜切片,胡萝卜切丝;

5.热锅中倒入适量油,加入花椒煸出香味,放入里脊肉翻炒,肉变色后加入蒜片和胡萝卜丝略炒;

6.加入黄豆芽翻炒,同时加入少量开水。(此处开水不能过多,粉丝软化后将不再吸收水分)

7.豆芽翻炒半分钟后,放入待用的粉丝,翻炒。同时加入生抽、老抽、盐并炒散;

8.加入切好的韭菜,关火,盖上锅盖焖一分钟即可出锅。

黄豆芽炒粉条的禁忌

1.烹调黄豆芽时不要加入碱,因为黄豆芽富含维生素B,加入少量食醋是可取的;

2.烹调过程注意时间的把握,不可炒的过久;

3.如果发现购买的豆芽没有根须请不要食用,无根豆芽在生长过程中会喷洒除草剂,除草剂有能致癌的作用。

以上就是亲农网为大家带来的黄豆芽炒粉条的做法,不知道大家学会了没有呢?黄豆芽炒粉条是一种比较常见的家常菜品,如果有兴趣的话不妨自己做一做,熟练了之后也可以根据自己的口味加以改造哟!

部分专业知识转自网络

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